Heimlichkeit Pinot Noir trocken - Bergdolt-Reif & Nett

Heimlichkeit Pinot Noir från Bergdolt-Reif & Nett från Pfalz visar en lysande, ljusröd färg i det svirlade glaset. Efter den första svängen kan man hos detta rödvin uppfatta en ovanlig balans, eftersom det varken framstår vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasets väggar. I glaset presenterar det på ett härligt förnämnt och komplext sätt toner av björnbär. Därtill ansluter sig inslag av svarta körsbär, rostat trä och svarta vinbär.

På gommen startar Heimlichkeit Pinot Noir från Bergdolt-Reif & Nett behagligt aromatiskt, fruktbetonat och balanserat. Utjämnat och nyanserat visar sig detta täta och köttiga rödvin på gommen. Genom sin livliga fruktsyra framstår Heimlichkeit Pinot Noir på gommen drömlikt frisk och livlig. I eftersmaken begeistrar detta väl lagringsdugliga rödvin från regionen Pfalz slutligen med anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig inslag av björnbär. I eftersmaken ansluter sig dessutom mineraliska toner från de av lössjord och lera dominerade jordarna.

Vinifiering av Bergdolt-Reif & Nett Heimlichkeit Pinot Noir

Den balanserade Heimlichkeit Pinot Noir från Tyskland är ett druvrent vin, vinifierat av druvsorten Pinot Noir. I Pfalz växer de stockar som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och lössjord. Efter skörden kommer vindruvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning på stora träfat vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under några månader på ekfat.

Matrekommendation till Bergdolt-Reif & Nett Heimlichkeit Pinot Noir

Drick detta rödvin från Tyskland bäst tempererat vid 15–18°C som ackompanjerande vin till lammlångkok med kikärter och torkade fikon, ossobuco eller ankbröst med sockerärter.

• Fler produkter från Bergdolt-Reif & Nett