La Justice Gevrey-Chambertin AOC - Domaine De La Vougeraie

La Justice Gevrey-Chambertin från Domaine De La Vougeraie i Bourgogne har en klar, ljusröd färg när det hälls upp i ett glas. Om du ger det lite luft i glaset genom att snurra det kan du uppleva en perfekt balans i detta röda vin, eftersom det inte sticker ut på glasväggarna på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. Den första näsan av La Justice Gevrey-Chambertin avslöjar toner av sura körsbär och plommon. De fruktiga tonerna i bouqueten får sällskap av toner av fatlagring och ännu mer fruktiga balsamiska nyanser.

Domaine De La Vougeraie La Justice Gevrey-Chambertin imponerar med sin elegant torra smak. Det buteljerades med endast 0,1 gram restsocker. Som du kan förvänta dig av ett vin i Icon-segmentet, förtrollar detta franska vin med sin fina balans trots sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis socker. På gommen är texturen i detta balanserade röda vin underbart sammetslen. Tack vare den måttliga fruktsyran smickrar La Justice Gevrey-Chambertin gommen med en sammetslen känsla utan att sakna friskhet. På slutet glädjer detta ungdomliga röda vin från Bourgogne vinodlingsregion med betydande längd. Återigen finns det antydningar till surkörsbär och plommon.

Vinifiering av Domaine De La Vougeraie La Justice Gevrey-Chambertin

Detta röda vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Pinot Noir. För detta exceptionellt balanserade vin av en enda sort från Domaine De La Vougeraie skördades endast oklanderliga druvor. Efter handskörden når druvorna vingården så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i stora trähus vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av mognad i flera månader på ekfat.

Matrekommendation för La Justice Gevrey-Chambertin från Domaine De La Vougeraie

Detta franska vin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som tillbehör till kikärtscurry, torsk med gurka-senapsgrönsaker eller spenatgratäng med mandlar.

• Fler produkter från Domaine de la Vougeraie