La Quebrá - Rico Nuevo

La Quebrá är ett vin som utmärker sig med en strålande rubinröd färg. Dess doft utvecklar en förförisk aromatik som påminner om mogna körsbär, saftiga plommon och en aning kryddig vanilj. Dessutom trivs subtila noter av blåbär och en fin örtighet i näsan. På gommen erbjuder detta vin en balanserad komplexitet och en mjuk struktur. Aromerna av röda bär förenas harmoniskt med en diskret mineralitet och en fin kryddighet. Tanninerna är smidiga och ger vinet en långvarig och elegant eftersmak.

Vinifikation av La Quebrá från Rico Nuevo

Druvorna för La Quebrá kommer från noggrant skötta vinodlingar. Här växer de i full prakt, skördedag friska och fulla av smak. Vinrankorna njuter av solens strålar, vilket leder till en optimal mognad av druvorna. Skörden äger rum vid optimal mognadsgrad för att säkerställa förstklassig kvalitet.

Efter skörden avstjälkas druvorna omedelbart varsamt och pressas lätt. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade rostfria tankar, vilket bidrar till att bevara de fruktiga tonerna perfekt. För La Quebrá följer en lagring i franska barriques efter jäsningen. Denna mognad ger vinet ytterligare djup och komplexitet utan att täcka de fruktiga karaktärsegenskaperna. Hela processen genomförs med stort varsamhet och passion för att optimalt framhäva druvornas potential.

Matrekommendationer till La Quebrá från Rico Nuevo

La Quebrá passar utmärkt som följeslagare till olika kulinariska njutningar. Den harmoniserar särskilt bra med:

1. Grillade lammkotletter, som förädlas med medelhavskryddor.
2. Oxfiléer som är perfekt tillagade medium rare.
3. En kryddig pasta med tomatiga såser och färsk basilika.
4. En mustig ratatouille som framhäver vinets fruktiga noter.

Utöver detta framhäver La Quebrá smakerna från grillade grönsaker eller en harmonisk lammstek från Savojen. Den passar perfekt till ostbrickor med kryddiga ostar eller intensivt kryddade asiatiska rätter. Kombinationen med en mörk chokladdessert kan också vara mycket tilltalande och stödja vinets rika fruktaromer.

• Grillad lammkotlett
• Oxfilé
• Kryddig pasta
• Mustig ratatouille
• Kryddiga ostar
• Mörk chokladdessert

• Fler produkter från Rico Nuevo