Lagar de Baixo Bairrada DOC - Quinta de Baixo

Den elegante Lagar de Baixo från Quinta de Baixo glider med lysande ljusröd in i glaset. I glaset avslöjar denna rödvin från Quinta de Baixo aromer av björnbär, kompletterat med skogsbund, svarta körsbär och mineraler. Denna rödvin från Quinta de Baixo är perfekt för personer som föredrar 0,0 gram socker i sin vin. Lagar de Baixo ligger nära detta mål, eftersom den vinifierades med endast 0,3 gram restsocker. I gommen framstår texturen av denna balanserade rödvin som underbart lätt och sammetslen. Genom den måttliga fruktsyra smickrar Lagar de Baixo med en sammetslen munkänsla, utan att samtidigt sakna friskhet. Avslutet på denna goda åldringsdugliga rödvin från vinregionen Beiras, närmare bestämt från Bairrada DOC, väcker slutligen med ett gott eftersmak.

Vinifikation av Lagar de Baixo från Quinta de Baixo

Denna rödvin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Baga. För denna exceptionellt balanserade rena sort av Quinta de Baixo användes endast bästa druvor. Efter skörden går druvorna omedelbart till pressverket. Här sorteras de och skonsamt krossas. Därefter sker jäsningen i rostfritt ståltank och stora ekfat vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningens slut kan Lagar de Baixo fortsätta att harmonisera i 22 månader på fähalt.

Matrekommendation för Quinta de Baixo Lagar de Baixo

Drick denna portuisiska rödvin bäst tempererad vid 15 - 18°C som ett följsamt vin till stekt kyckling i rödvin, fyllda paprika eller kalvrygg med bönor och tomater.

• Fler produkter från Niepoort