Les Cépages Merlot - Baron Philippe de Rothschild

Les Cépages Merlot från Baron Philippe de Rothschilds egendom i Languedoc har en klar, karmosinröd färg i det virvlade glaset. Detta röda vin från den gamla världen hälls upp i ett Bordeaux-glas och bjuder på en underbart uttrycksfull doft av plommon, björnbär, mullbär och blåbär, avrundad av kanel, mörk choklad och svart te.

Detta torra rödvin från Baron Philippe de Rothschild är precis rätt för purister som gillar sitt vin torrt. Les Cépages Merlot kommer mycket nära detta, eftersom den har pressats med bara 2,2 gram restsocker. På tungan kännetecknas detta välbalanserade rödvin av en otroligt sammetslen textur. Med sin närvarande fruktsyra visar Les Cépages Merlot sig vara fantastiskt fräsch och livlig i gommen. Detta unga rödvin från vinodlingsregionen Languedoc övertygar med sin extraordinära längd i avslutningen. Återigen dyker antydningar om blåbär och plommon upp. I eftersmaken kommer mineralnoter från de kalksten- och sanddominerade jordarna in.

Vinifiering av Les Cépages Merlot från Baron Philippe de Rothschild

Grunden för den balanserade Les Cépages Merlot från Languedoc är druvor från druvsorten Merlot. I Languedoc växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av lera, sand och kalksten. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och bryts försiktigt ner. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Baron Philippe de Rothschild Les Cépages Merlot

Upplev detta röda vin från Frankrike bäst tempererat vid 15 - 18°C som ett passande vin till Boeuf Bourguignon, kalv- och lökgryta eller kålroulader.

• Fler produkter från Baron Philippe de Rothschild