Merlot trocken - Weinbiet Manufaktur

Merlot från Weinbiet Manufaktur i Pfalz har en tät, purpurröd färg i glaset. Detta tyska vin av en enda druvsort uppvisar underbart komplexa toner av plommon och björnbär i glaset. Till detta kommer inslag av jordighet.

I gommen är Merlot från Weinbiet Manufaktur härligt torr, greppig och aromatisk. Vissa viner är torra på etiketten, andra är det verkligen. Detta rödvin tillhör den andra gruppen, eftersom det buteljerades med endast 0,3 g restsocker. På tungan kännetecknas detta kraftfulla rödvin av en oerhört kraftfull textur. På grund av sin kortfattade fruktsyra presenterar Merlot sig exceptionellt fräsch och livlig på gommen. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen Pfalz, närmare bestämt från Neustadt, är övertygande med sin extraordinära efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralfasetter från de lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Weinbiet Manufaktur Merlot

Den kraftfulla Merlot från Tyskland är ett vin med en enda sort som tillverkas av druvsorten Merlot. I Pfalz växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på jordar som domineras av lera. Vid tidpunkten för optimal mognad skördas druvorna för Merlot särskilt snabbt och vid den svalaste möjliga tiden på dagen för att bevara deras aromer. Efter handskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här sorteras de och krossas försiktigt. Därefter sker jäsningen i stora träfack vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen lagras den kraftfulla Merlot i flera månader på ekfat.

Matrekommendation för Merlot från Weinbiet Manufaktur

Njut av detta röda vin från Tyskland vid en temperatur på 15 - 18°C till lammgryta med kikärtor och torkade fikon, fyllda paprikor eller boeuf bourguignon.

• Fler produkter från Weinbiet Manufaktur eG