Monte Ducay Gran Reserva DO - Bodegas San Valero

Monte Ducay Gran Reserva Pergamino från Bodegas San Valero är vackert förpackad i papper och har en tegelröd färg i glaset. Druvsorterna som används för detta röda vin är Tempranillo (60%), Garnacha Tinta (30%) och Cabernet Sauvignon (10%).

Doften kombinerar fruktiga aromer av mörka bär (björnbär, svarta vinbär, blåbär) med kryddiga inslag av sötpeppartobak, vanilj och kanel. Den fruktiga kryddiga aromen fortsätter på den enormt eleganta, sammetsmjuka och fulla gommen. Trots den långa fatlagringen har detta röda vin en vacker, koncis syrastruktur.

Namnet Monte Ducay kommer från den vingård som ligger i omedelbar närhet av vingården. Ordet Pergamino härstammar från den tyska termen Pergament och är avsett att fästa uppmärksamheten på det papper som omsluter flaskan.

Vinifiering av Monte Ducay Gran Reserva Pergamino Tinto

De handplockade druvorna från Bodegas San Valero avstjälkas först, krossas och den resulterande musten jäses i rostfria ståltankar under temperaturkontroll. Efter jäsningen lagras vinet i 18 månader på amerikanska ekfat innan det rundas av i flaskan i ytterligare 24 månader.

   Rekommenderad mat för Bodegas San Valero Gran Reserva Monte Ducay

Njut av detta torra rödvin från Spanien till fina (bräserade) stekar och vilt, men också till mustiga grytor.

• Fler produkter från Bodegas San Valero