Moulin À Vent - Domaine De Briante

Den eleganta Moulin À Vent från Domaine De Briante rinner med lysande ljusröd färg ner i glaset. I doften bjuder detta röda vin från Domaine De Briante näsan på allehanda akaciatoner.

Detta vin smakar behagligt torrt. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, trollbinder denna fransman trots all torrhet naturligtvis med en mycket fin balans. Smak behöver inte nödvändigtvis mycket socker. På tungan utmärker sig detta balanserade röda vin genom en oerhört tät, sammetslen och köttig textur. I avslutet glänser detta vin från vinregionen Beaujolais slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig inslag av akacia. I eftersmaken tillkommer dessutom mineraliska toner från de kalkstens- och lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Domaine De Briante Moulin À Vent

Detta röda vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Gamay. För detta underbart balanserade druvrena vin från Domaine De Briante har endast det bästa druvmaterialet skördats. I Beaujolais växer stockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och kalksten. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där selekteras de och mals varsamt. Därefter följer jäsning i betong och stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer några månaders lagring på fällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Serveringsrekommendation för Moulin À Vent från Domaine De Briante

Avnjut detta röda vin från Frankrike bäst tempererat vid 15–18°C som följeslagare till grönsaks-couscous med nötfärsbiffar, brässerad kyckling i rödvin eller anbröst med sockerärter.

• Fler produkter från Domaine de Briante