Carcajrun - La Chimera

Med La Chimera Carcajrun kommer ett förstklassigt rött vin in i glaset. Där erbjuder den en underbart tät, ljusröd färg. Den första näsan av Carcajrun visar nyanser av björnbär. De fruktiga aspekterna av buketten får sällskap av svarta vinbär, garrigue och skogsgolv.

I gommen börjar Carcajrun från La Chimera behagligt torr, grippig och aromatisk. I gommen är texturen i detta kraftfulla röda vin underbart sammetslen, köttig och tät. På slutet glädjer detta vin från vinodlingsregionen Piemonte med en vacker längd. Återigen finns det antydningar till björnbär. I avslutningen kommer mineraltoner från de kalkstensdominerade jordarna in.

Vinifiering av La Chimera Carcajrun

Detta kraftfulla röda vin från Italien är gjort på druvsorten Gamay. Druvorna växer under optimala förhållanden i Piemonte. Här gräver vinrankorna sina rötter djupt ner i kalkstensjordar. Efter skörden når druvorna snabbt vineriet. Här sorteras de och krossas försiktigt. Därefter följer jäsning i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. När jäsningen är klar får Carcajrun fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen i 10 månader. Vinet lagras sedan länge på ekfat, vilket gör detta röda vin ännu mer komplext.

Serveringsförslag för La Chimera Carcajrun

Detta röda vin från Italien serveras lämpligen vid en temperatur på 15 - 18°C till rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås, fyllda paprikor eller kalvspett med bönor och tomater.

Serveringsförslag för La Chimera Carcajrun

Det här röda vinet från Italien serveras lämpligen vid en temperatur på 15 - 18°C till rostade kalvspett med äpplen, lök och balsamvinägersås, fyllda paprikor eller kalvspett med bönor och tomater.

• Fler produkter från La Chimera