Pauillac de Latour - Château Latour

Den Pauillac de Latour glänser i en djup rubinröd färg och utstrålar löftet om rikedom och fyllighet. Aromaprofilerna är opulenta och mångfacetterade. Noter av mörka bär, särskilt mogna svarta vinbär, förenar sig med buketten av färska örter och en antydan av tobak. Denna elegans understryks av fina toner av ek, som ger honom en harmonisk komplexitet. På gommen avslöjar sig en framstående struktur som gör vinet kraftfullt och samtidigt smidigt. Tanninerna är sammetslada och väl integrerade, vilket leder till en lång, elegant eftersmak. Aromer av choklad och kola rundar smakupplevelsen smakfullt av och skapar en överväldigande final.

Vinifikation av Pauillac de Latour från Château Latour

Druvorna för Pauillac de Latour kommer från de bästa lägena i Bordeaux. Odlingen sker enligt strikta ekologiska riktlinjer för att bevara kvaliteten och unikheten hos varje druva. Skörden görs för hand för att säkerställa druvornas optimala mognad. Efter skörden börjar vinifikationen; varje sort jäser separat i temperaturkontrollerade stålbehållare. Mazerationen pågår i flera veckor och möjliggör en fullständig extraktion av aromer och tanniner. Därefter mognar vinet i 12 till 18 månader i franska barriquefat. Denna mognad ger Pauillac de Latour sin karaktäristiska djup och komplexitet. Kombinationen av frukt och trä är perfekt balanserad, vilket gör vinet till en exceptionell upplevelse.

Matrekommendationer till Pauillac de Latour från Château Latour

Den Pauillac de Latour harmonierar utmärkt med en mängd olika rätter. Särskilt rekommenderas:

1. Rött kött, såsom en saftig biff som tillagas på grillen.
2. Lammkotletter, kryddade med örter från Provence och serverade med säsongsgrönsaker.
3. Vilt rätter, såsom hjortfilé i rödvinsås som betonar vinets fruktiga noter.
4. Modna ostar, särskilt blåmögelost eller lagrad cheddar, som understryker vinets fylliga karaktär.

Pauillac de Latour är inte bara en njutning för gommen, utan också en riktig ögonfångare på varje bord. Hans komplexa aromer och fina struktur gör honom till en idealisk följeslagare för festliga tillfällen eller romantiska middagstillfällen.

• Fler produkter från Château Latour