Pinkfein - Weingut Zur Schwane

Pinkfein från Weingut Zur Schwane i Franken visar en strålande, ljusröd färg i vinglaset. I glaset visar denna Rotling från Weingut Zur Schwane aromer av passionsfrukt, kompletterad med physalis. Den lättfotade Weingut Zur Schwane Pinkfein avslöjar en otroligt fruktig smak för oss på gommen, vilket inte är utan anledning på grund av dess återstående söta smakprofil. På gommen är strukturen hos denna lättfotade Rotling underbart lätt. Med sin nuvarande fruktsyra visar Pinkfein sig vara fantastiskt fräsch och livlig på gommen. På slutet glädjer detta ungdomliga vin från den frankiska vinodlingsregionen med god längd. Hintar av passionsfrukt dyker upp igen. I avslutningen tillkommer mineraltoner från den kalkstensdominerade jordmånen. I Franken växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på kalkstensjordar. Efter handskörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaskor.

Matrekommendation för vingården Zur Schwane Pinkfein

Detta rosévin från Tyskland bör avnjutas väl kylt vid 8 - 10°C. Det passar perfekt till grillad forell med ingefärspäron, omelett med lax och fänkål eller en fruktig endivesallad.

• Fler produkter från Weingut Zur Schwane