Pinot Sekt Brut - A. Diehl

Pinot Sekt Brut från A. Diehl i Pfalz har en lysande, ljusgul färg i vinglaset. Efter den första virvlingen har det mousserande vinet en fascinerande glans som får det att dansa livligt i glaset. Doften av detta mousserande vin från Pfalz övertygar med nyanser av päron, kvitten, äpple och nashipäron. Det är just den fruktiga karaktären som gör detta vin så speciellt.

Detta mousserande vin från Tyskland förtrollar också gommen. En av anledningarna till detta är en diskret restsötma på 11,3 gram per liter, vilket gör Pinot Sekt Brut särskilt krämig och tät. Detta krämiga och täta mousserande vin är lättfotat och flerskiktat och presenterar sig på gommen. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar Pinot Sekt Brut gommen med en mjuk känsla, utan att sakna saftig livlighet på samma gång. Det mousserande vinet från vinodlingsregionen Pfalz har en lång eftersmak. Återigen framträder inslag av äpple och nashipäron.

Vinifiering av A. Diehl Pinot Sekt Brut

Druvorna Grauburgunder, Spätburgunder och Weißburgunder är utgångspunkten för den förstklassiga och underbart eleganta Cuvée Pinot Sekt Brut från A. Diehl. Pinot Sekt Brut är ett vin från den gamla världen i ordets bästa bemärkelse, för detta tyska vin utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från den gamla världen. Det faktum att druvorna Pinot Gris, Pinot Noir och Pinot Blanc trivs under påverkan av ett ganska svalt klimat har också en inverkan på druvornas utveckling. Detta resulterar bland annat i särskilt långa och jämna druvor och en ganska måttlig alkoholhalt i vinet. Efter druvskörden transporteras druvorna snabbt till vingården. Här sorteras de och krossas försiktigt. Därefter följer jäsning i tankar av rostfritt stål och flaskjäsning vid kontrollerade temperaturer. När jäsningen är klar kan Pinot Sekt Brut fortsätta att harmonisera under några månader på den fina jästfällningen.

Matrekommendation för A. Diehl Pinot Sekt Brut

Drick detta mousserande vin från Tyskland mycket väl kylt vid 5 - 7°C till spenatgratäng med mandel, purjolökssoppa eller purjolökstortilla.

• Fler produkter från Weingut A. Diehl