Pluvium Premium Selection Rojo - Vincente Gandia

Pluvium Premium Selection Rojo - Vincente Gandia drar blickarna till sig i glaset med en lysande rubinröd färg. I kanten skimrar en mjuk purpurton. Färgen påminner om mogna röda bär en varm sommarkväll i Valencia.

I doften framträder en intensiv arom av björnbär, hallon och röd vinbär. Därtill kommer fina toner av svart körsbär, mogen plommon och en hint av cassis. Lätta nyanser av viol, torkade örter och söt krydda som vanilj och kanel rundar av helheten. En aning kakao och diskreta rostaromer viskar om varma stenar och solen vid Medelhavet.

På gommen visar sig Pluvium Premium Selection Rojo - Vincente Gandia saftig, fruktfokuserad och samtidigt förvånansvärt elegant. De mogna bäriaromerna fortsätter. Björnbär och hallon dansar med röd vinbär, därtill kommer mogen körsbär. Den torra utbyggnaden ger en tydlig struktur utan hårdhet. Tanninerna upplevs sammetslena och mjuka, de klär gommen som fin sammet.

Syran framträder livlig, men harmoniskt inbäddad. Vinet upplevs därmed friskt och lättdrucket, utan någon tyngd. Kroppen visar medelfyllighet, med god täthet och fin mjukhet. En hint av mörk choklad, lite lakrits och en strimma peppar skapar spänning. I eftersmaken dröjer röda bär, lite kakao och en lätt örtighet kvar.

Cuvéen av Bobal och Cabernet Sauvignon från regionen Valencia för med stor tydlighet det soliga terroiret in i glaset. Varma dagar, svala nätter och närheten till Medelhavet präglar stilen. De kalkhaltiga och delvis steniga jordarna ger vinet en fin, nästan salt mineralitet. Bobal bidrar med saftig röd frukt, kryddigt djup och sammetslena tanniner. Cabernet Sauvignon kompletterar med struktur, mörkare frukt och en hint av cassis.

Stilen är tydlig: fruktfokuserad, sammetslen och animerande, med medelhavskrydda. Denna Pluvium Premium Selection Rojo - Vincente Gandia inbjuder till att upptäckas glas för glas. Den passar både till en avslappnad kväll och till en spontan middag med vänner.

De viktigaste aromerna i korthet:

• Röda frukter: hallon, röd vinbär, körsbär
• Mörka bär: björnbär, lätt cassis
• Kryddor: vanilj, kanel, fin peppar
• Fina toner: kakao, lakrits, torkade örter, diskret mineralitet

Den som frågar efter styrkorna hos detta vin får ett tydligt svar i glaset. Kombinationen av medelhavsklimat, måttlig alkohol och saftig, sammetslen munkänsla talar direkt till en.

1. Uttrycksfull frukt med klar bäriaromatik
2. Sammetslen tanninstruktur och harmonisk syra
3. Mycket drickglädje med samtidigt seriös struktur
4. Mångsidig följeslagare för vardag och speciella stunder

Med skruvkapsyl visar sig vinet vara vardagsvänligt och samtidigt seriöst i sitt uttryck. En flaska i kylskåpsdörren eller i vinstället är därmed snabbt redo. Vinet inbjuder till spontan njutning, utan kompromisser vad gäller kvalitet och stil.

Framställning av Pluvium Premium Selection Rojo från Vincente Gandia

Druvorna till detta rödvin kommer från utvalda parceller i regionen Valencia i östra Spanien. Klimatet präglas av Medelhavet. Heta, torra somrar, milda vintrar och brisen från Medelhavet ger idealisk mognad. Stockarna står på delvis kalkhaltiga, delvis leriga jordar med stenig undergrund. Dessa jordar lagrar värme och avger den långsamt under natten, vilket gynnar druvornas mognad.

Bobal, en traditionell druvsort i regionen, bidrar med saftighet, livlig röd frukt och fin krydda. Cabernet Sauvignon bidrar med struktur, mörka bäriaromer och fina tanniner. Tillsammans uppstår en cuvée med medelhavssjäl och modern klarhet.

Skörden sker etappvis beroende på mognadsgrad i de enskilda parcellerna. På så sätt når varje druva källaren vid optimal tidpunkt. Bären genomgår en strikt selektering, så att endast fullt moget skördeuttag hamnar i jäskärlen.

Efter avstjälkning följer en kort kallmaceration. På så sätt löses intensiva färg- och aromämnen ur skalet innan själva jäsningen startar. Jäsningen sker temperaturkontrollerat i rostfria ståltankar. Denna långsamma, svala jäsning bevarar den friska frukten och ger klarhet i aromatiken.

Under jäsningen pumpas musten regelbundet över skalmassan. På så sätt hålls tannin och färg i balans. Efter jäsningen lagras cuvéen en tid på sin fina jästfällning. En varsam omrörning av jästen ger vinet mer fyllighet och den typiska sammetslena munkänslan.

Delar av vinet får kontakt med trä, beroende på årgång i större fat eller barriquer. Denna varsamma användning av trä ger fina vanilj- och rostaromer utan att överrösta frukten. Stilen förblir tydligt inriktad på fräschör, frukt och drickglädje.

Vicente Gandía som producent satsar med denna linje på ett modernt, lättillgängligt rödvin med regional karaktär. Målet är ett vin som visar den medelhavska värmen och samtidigt övertygar med elegans och tydlig struktur.

Njutningstips till Pluvium Premium Selection Rojo från Vincente Gandia

Detta rödvin lämpar sig perfekt för sociala kvällar och okomplicerade stunder av njutning. Som matpartner visar det sig mångsidigt och passar till många klassiker ur det medelhavska köket.

Det harmonierar idealiskt med tapas som Serranoskinka, kryddig chorizo eller grillade grönsaker med olivolja och örter. Även till pizza med salami, paprika och svarta oliver visar det sina styrkor. Pasta med tomatsås, köttbullar eller medelhavsgrönsaker får med detta vin en passande partner.

Till kötträtter följer det grillad kyckling, marinerade fläskkotletter eller kryddiga spareribs. Även en saftig burgare med ost och karamelliserad lök passar utmärkt. Vegetarisk mat med linser, aubergine, ugnsrostade grönsaker eller svampragu finner i detta vin en charmig följeslagare.

Till ost rekommenderas kombinationen med halvhård ost, Manchego, mild hårdost eller lätt lagrad Gouda. En tallrik med tapas, oliver, torkade tomater och ost bildar tillsammans med detta vin en harmonisk njutningsbild.

Som aperitif gläder det vänner av fruktiga, sammetslena rödviner. Under en avslappnad kväll med väninnor och vänner ackompanjerar det samtal, spelkvällar eller seriemaraton. Även som gåva till rödvinsälskare med förkärlek för Spanien gör det intryck.

Den ideala serveringstemperaturen ligger mellan 15 och 18 grader. En lätt kylning på sommaren ger extra friskhet. Det räcker att öppna flaskan några minuter före njutningen så att aromerna kan utvecklas fullt ut. I ett bukigt rödvinsglas visar vinet särskilt tydligt sin frukt, krydda och sammetslena munkänsla.

Vinet kan utan problem lagras några år i ett svalt, mörkt utrymme. Under de första åren visar det dock den saftigaste frukten och den största drickglädjen. På så sätt följer det många tillfällen, från den spontana pastakvällen till den stora grillkvällen i goda vänners lag.

• Fler produkter från Vincente Gandia