Pouilly-Vinzelles AOC - Joseph Drouhin

Pouilly-Vinzelles från vinodlingsregionen Bourgogne presenterar sig i glaset i en ljus gyllengul färg. Efter den första virvlingen kan en perfekt balans uppfattas i detta vita vin, eftersom det inte verkar vattnigt eller sirapsaktigt eller likörliknande på glasets väggar. I glaset bjuder detta vita vin från Joseph Drouhin på aromer av moreller, mirabeller, plommon, damsoner och svarta körsbär, kompletterade med andra fruktiga nyanser. Detta franska vin har en elegant torr smak. Det har tappats på flaska med exceptionellt lite restsocker. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och därför förtrollar detta franska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Utmärkt smak behöver inte nödvändigtvis restsocker. På tungan kännetecknas detta välbalanserade vita vin av en otroligt lätt och sammetslen textur. Avslutningen på detta vita vin från vinodlingsregionen Bourgogne, som kan mogna, är fängslande med en vacker efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralnoter från kalksten och marl dominerade jordar.

Vinifiering av Pouilly-Vinzelles från Joseph Drouhin

Detta balanserade vita vin från Frankrike framställs av druvsorten Chardonnay. Druvorna växer under optimala förhållanden i Bourgogne. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i jordar av kalksten och märgel. Efter skörden når druvorna snabbt vineriet. Här sorteras de och bryts försiktigt ner. Jäsningen sker sedan i källaren vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av mognadslagring.

Matrekommendation för Pouilly-Vinzelles av Joseph Drouhin

Detta franska vita vin avnjuts bäst måttligt kylt vid 11 - 13°C. Det är ett perfekt vin till omelett med lax och fänkål, fiskcurry med kokos och lime eller spagetti med yoghurt- och myntapesto.

• Fler produkter från Joseph Drouhin