Proa Cava Brut - Vallformosa

Proa Cava Brut från vinregionen Katalonien visar sig i glaset i en briljant skimrande gyllengul färg. Bubblorna i detta mousserande vin skimrar stadigt och finstil i glaset. Den första doften av Proa Cava Brut avslöjar toner av brioche, aprikos och banan. Till de fruktiga delarna av buketten ansluter sig ytterligare fruktigt-balsamiska nyanser.

Detta mousserande vin från Spanien förför även gommen fullständigt. Anledningen är bland annat en diskret restsötma på 11 gram per liter, som gör Proa Cava Brut särskilt lätt och krämig. I gommen presenterar sig texturen hos denna lättfotade cava underbart lätt och smältande. Fruktsyran i Proa Cava Brut är behagligt mild och gör därmed detta vin härligt mjukt. Finalen på detta mousserande vin från vinregionen Katalonien, närmare bestämt från Cava DO, begeistrar slutligen med ett fint, kvarhängande avslut.

Vinifiering av Proa Cava Brut från Vallformosa

Detta eleganta mousserande vin från Spanien vinifieras av druvsorterna Parellada, Viura och Xarel-lo. Efter skörden förs druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen av basvinerna.

Matrekommendation till Proa Cava Brut från Vallformosa

Denna spanjor bör helst avnjutas väl kyld vid 5–7°C. Den passar perfekt som följeslagare till grönsakssallad med rödbetor, sparrissallad med quinoa eller stekt forell med ingefära och päron.

• Fler produkter från Vallformosa