Reserva Rioja DOCa - Castroviejo

Den fatlagrade Reserva Rioja från vinodlingsregionen La Rioja presenterar sig i en klar rubinröd färg i glaset. Om du håller glaset i en vinkel kan du se en övergång av färgen mot granatrött vid kanterna av detta fatlagrade vin. Detta röda vin från den gamla världen hälls lämpligen upp i ett rödvinsglas och bjuder på underbart uttrycksfulla aromer av sylt på skogsfrukter, plommon, vilda bär och Mon Cheri-körsbär, avrundat med ved, bokrök och rostad barrique som kommer från lagringen på träfat.

Detta torra rödvin från Castroviejo är för vindrickare som gillar det absolut torrt. Reserva Rioja kommer mycket nära detta, eftersom det pressades med bara 1,5 gram restsocker. Balanserat och komplext, detta köttiga och täta röda vin presenterar sig på gommen. På grund av den balanserade fruktsyran smickrar Reserva Rioja med en behaglig munkänsla utan att sakna friskhet samtidigt. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen La Rioja, närmare bestämt från Rioja DOCa, som kan mogna bra, imponerar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifiering av Castroviejo Reserva Rioja

Den balanserade Reserva Rioja från Spanien är en cuvée, vinifierad av druvsorterna Graciano och Tempranillo. Vid optimal mognad skördas druvorna till Reserva Rioja uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva fullskördare. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker i små träfack vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av 16 månaders mognad på ekfat.

Matrekommendation för Reserva Rioja från Castroviejo

Drick detta röda vin från Spanien tempererat vid 15 - 18°C som ett passande vin till ankbröst med sockerärtor, ossobuco eller rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås.

• Fler produkter från Castroviejo