Reunion Vision - Kracher

Den fatlagrade Reunion Vision från vinregionen Burgenland visar sig i glaset i en tät purpurröd färg. Håller man glaset något på sned, kan man vid kanten av detta fatlagrade vin urskilja en övergång i färgtonen mot granatrött. När glaset svirlas uppenbarar detta rödvin en hög viskositet, vilket visar sig i gardiner på glasets insida. Den första doften av Reunion Vision smeker med aromer av mullbär, blåbär och surkörsbär. De fruktiga delarna av buketten får sällskap av fattoner som solvarm sten och skogsbottensaromer.

På gommen öppnar sig Kracher Reunion Vision angenämt aromatiskt, fruktbetonat och balanserat. Vissa viner är torra på etiketten, andra är det i verkligheten. Detta rödvin hör till den senare gruppen, eftersom det buteljerades med endast 1,1 g restsocker. Genom sin livliga fruktsyra framstår Reunion Vision på gommen härligt friskt och livligt. Finalen på detta mogna rödvin från vinregionen Burgenland, närmare bestämt från Neusiedlersee, övertygar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifikation av Kracher Reunion Vision

Det kraftfulla Reunion Vision från Österrike är ett druvrent vin, vinifierat av druvsorten Blaufränkisch. Helt tydligt präglas Reunion Vision av mer än bara jorden kring Neusiedlersee. Denna österrikare kan i ordets rätta bemärkelse beskrivas som ett vin från den gamla världen, som presenterar sig ovanligt imponerande. Utvecklingen av druvmaterialet till detta Blaufränkisch-vin påverkas i betydande grad av klimatet i odlingsregionen. I Burgenland mognar druvorna i ett snarare svalt klimat, vilket bland annat resulterar i särskilt långa och jämna druvklasar och en relativt måttlig mustvikt. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i stora träfat vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under 16 månader på fat av fransk ek.

Matrekommendation till Kracher Reunion Vision

Detta rödvin från Österrike bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till gåsbröst med ingefärs- och rödkålssallad med mejram, lammragout med kikärter och torkade fikon eller boeuf bourguignon.

• Fler produkter från Kracher