Riesling Brut - Weingut Hammel

Riesling Brut från vinregionen Pfalz visar sig i glaset i en lysande gyllengul färg. Moussen i denna sekt skimrar livligt och långvarigt i glaset. I doften presenterar detta mousserande vin från Weingut Hammel allehanda citroner, persikor och äppelmos.

Balansrik och nyanserad visar sig denna krispiga och krämiga sekt på gommen. I avslutet imponerar detta vin från vinregionen Pfalz slutligen med god längd. Återigen framträder toner av citron och äppelmos. I eftersmaken tillkommer dessutom mineraliska nyanser från de ler- och lössdominerade jordarna.

Vinifiering av Weingut Hammel Riesling Brut

Den balanserade Riesling Brut från Tyskland är ett druvrent vin framställt av druvsorten Riesling. I Pfalz växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och löss. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen av basvinerna. Efter kompositionen av den slutliga sekten följer vidare utbyggnad baserad på den klassiska flaskjäsningen. Därefter lagras Weingut Hammel Riesling Brut under några månader på flaska och degorgeras slutligen.

Matrekommendation till Weingut Hammel Riesling Brut

Njut av denna sekt från Tyskland bäst väl kyld vid 5–7 °C som följeslagare till kalv-lök-gratäng, röda lökar fyllda med couscous och aprikoser eller havskattsfilé på japanskt vis med grönsaksjulienne.

• Fler produkter från Weingut Hammel