Riviera demi sec - Champagnes Piper-Heidsieck

I glaset har Riviera demi sec från huset Piper-Heidsieck en briljant skimrande gyllengul färg. Bubblorna i denna champagne är extremt fina, eleganta och långvariga i glaset. Efter den första virvlingen kännetecknas det mousserande vinet av en fascinerande lätthet som får det att dansa i glaset. När detta mousserande vin från den gamla världen hälls upp i ett glas med mousserande vin framträder underbart uttrycksfulla aromer av kvitten, nashipäron, äpple och persika, som avrundas av andra fruktiga nyanser.

Riviera demi sec kan beskrivas som exceptionellt fruktdriven och sammetslen, eftersom den har vinifierats med en behagligt söt smakprofil. I gommen har denna lättfotade champagne en underbart lätt struktur. Tack vare den koncentrerade fruktsyran är Riviera demi sec fantastiskt fräsch och livlig i gommen. I avslutningen bjuder denna champagne från vinodlingsregionen Champagne på en härlig längd. Återigen dyker det upp inslag av äpple och kvitten.

Vinifiering av Piper-Heidsieck Riviera demi sec

Den eleganta Riviera demi sec från Champagne är gjord av druvor från sorterna Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir. Riviera demi sec är ett gammalt världsvin genom och igenom, för denna fransman utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Nu följer jäsningen av basvinerna. När champagnen har blandats får den ytterligare mognad med hjälp av Méthode Champenoise. Därefter mognar Piper-Heidsieck Riviera demi sec i flaskan i flera månader och degorgeras slutligen.

Rekommenderad mat för Riviera demi sec från Piper-Heidsieck

Detta mousserande vin från Frankrike avnjuts bäst mycket väl kylt vid 5 - 7°C. Det är perfekt som vin till grönsakssallad med rödbetor, grönsaksgryta med pesto eller pasta med korvklimpar.

• Fler produkter från Champagnes Piper-Heidsieck