Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence AOP - Villa Magalone

Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence AOP från Villa Magalone visar en skimrande laxrosa färg med subtila korallnyanser som omedelbart fångar blicken. Doften avslöjar ett komplext aromspel med toner av färska jordgubbar, röda vinbär och saftig vattenmelon. Denna profil kompletteras av blommiga nyanser av vildros samt fina toner av örter från Provence, såsom timjan och rosmarin. I gommen framträder vinet både livligt och elegant. En fin mineralitet och en balanserad syrastruktur ger friskhet och stadga. Smaken är fruktig med en aning vit persika, lime och en diskret kryddighet som bidrar till en lång, harmonisk finish. De silkeslena tanninerna och en välavvägd munkänsla understryker den sammetslena karaktären hos denna premiumrosé.

Vinifiering av Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence AOP från Villa Magalone

Druvorna till Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence AOP från Villa Magalone kommer från omsorgsfullt skötta vingårdar som ligger på kalkrika jordar i regionen Aix-en-Provence. Detta terroir ger bären deras uttalade mineralitet och fräschör. Odlingen sker under optimala förhållanden med strikt kvalitetskontroll under hela växtsäsongen.

Skörden sker uteslutande för hand under de svala morgontimmarna för att bevara den fulla friskheten och det fina aromspektrumet hos de röda och vita druvsorterna. Druvorna transporteras snabbt till vineriet, där de bearbetas samma dag för att undvika oxidation.

Vinifieringen sker varsamt och precist:

1. Skonsam pressning av bären med minimal skalkontakt för optimal färg och fin aromatik.
2. Kall jäsning vid kontrollerade temperaturer mellan 15 och 18 grader Celsius bevarar de fruktiga och blommiga aromerna.
3. Användning av ädla jäststammar som harmoniskt avrundar buketten och skapar en perfekt balans mellan frukt och friskhet.

Efter jäsningen lagras rosévinet i några veckor på sin fina jästfällning, vilket ger det ytterligare fyllighet och komplexitet. Utbyggnaden sker uteslutande i rostfritt stål för att bevara klarhet och fräschör. Före buteljering filtreras vinet varsamt för att bevara dess klara lyster och livliga färg.

Matrekommendationer till Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence AOP från Villa Magalone

Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence AOP från Villa Magalone är den perfekta följeslagaren till en mängd olika medelhavsrätter. Dess diskreta frukt och balanserade syra harmonierar utmärkt med lätta, fräscha rätter utan att överrösta deras aromer.

Rekommendationer i korthet:

• 1. Färska skaldjur som grillade räkor eller tonfisktartar framhäver vinets fina fruktaromer särskilt väl.
• 2. Lätta sallader med citrondressing eller caprese med buffelmozzarella – idealiskt för samspelet mellan friskhet och kryddiga örter.
• 3. Medelhavsgrönsaker som ratatouille eller grillad zucchini understryker de örtiga nyanserna och balanserar smakdjupet.
• 4. Kalla förrättstallrikar med pâté, oliver och mild fårost kompletterar smakrikedomen optimalt.
• 5. Även som aperitif eller till lätta ostbrickor bjuder denna rosé på högsta njutning.

Särskilt rekommenderas en sommarrätt med grillad lax och en frisk citronvinägrett. Vinets livliga syra kontrasterar perfekt mot fiskens fetma och förstärker aromspelet.

Med sin eleganta karaktär och fina aromatik lyfter Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence AOP från Villa Magalone dina kulinariska stunder till en ny nivå och garanterar njutningstillfällen av högsta klass.

• Fler produkter från Villa Magalone