Riesling halbtrocken - Rotwild

Rotwild Riesling av Peter Mertes från Rheinhessen har en strålande, ljusgul färg i det virvlade glaset. Detta tyska vin av en enda druvsort uppvisar underbart uttrycksfulla toner av mirabeller, nashipäron, nektariner och vingårdspersikor i glaset. Till detta kommer inslag av andra frukter.

Den lättfotade Peter Mertes Rotwild Riesling visar oss en otroligt fruktdriven smak på gommen, vilket inte är utan anledning på grund av dess återstående söta profil. På gommen är texturen i detta lättfotade vita vin underbart lätt. Tack vare sin vitala fruktsyra är Rotwild Riesling exceptionellt fräsch och livlig på gommen. Detta vin från vinodlingsregionen Rheinhessen övertygar med sin vackra längd i avslutningen. Återigen dyker det upp inslag av aprikos och persika från vingården.

Vinifiering av Rotwild Riesling av Peter Mertes

Detta vita vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Riesling. Endast de bästa druvorna användes för detta exceptionellt eleganta vin av en enda sort från Peter Mertes. Efter handskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker därefter i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas av. När vinet är färdigt harmoniseras Rotwild Riesling noggrant.

Matrekommendation för Rotwild Riesling av Peter Mertes

Detta tyska vita vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är perfekt som tillbehör till grönsakssallad med rödbetor, sparrissallad med quinoa eller stekt forell med ingefärspäron.

• Fler produkter från Rotwild