Le Tournebride Sancerre AOC - Gaudry

Sancerre Aoc Le Tournebride från vinodlingsregionen Val de Loire visar sig i glaset i en lysande ljusgul färg. När man svingar glaset kan man hos detta vita vin uppfatta en perfekt balans, eftersom det varken framstår som vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasväggarna. Den första doften av Sancerre Aoc Le Tournebride smeker med nyanser av äpplen, nashipäron och päron. Till de fruktiga delarna av buketten ansluter sig ytterligare fruktiga-balsamiska nyanser.

På gommen öppnar sig Sancerre Aoc Le Tournebride från Gaudry behagligt torrt, greppigt och aromatiskt. Somliga viner är torra på etiketten, andra är det i verkligheten. Detta vita vin hör till den andra gruppen, eftersom det har vinifierats med endast 1,4 g restsocker. På gommen presenterar sig texturen hos detta balanserade vita vin underbart sidenlen. Tack vare den balanserade fruktsyran smeker Sancerre Aoc Le Tournebride gommen med en mjuk känsla utan att förlora sin friskhet. I eftersmaken begeistrar detta ungdomliga vin från vinodlingsregionen Val de Loire slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av äpple och kvitten.

Vinifikation av Sancerre Aoc Le Tournebride från Gaudry

Detta vin lägger fokus tydligt på en druvsort, nämligen Sauvignon Blanc. För detta exceptionellt balanserade druvrena vin från Gaudry användes endast det bästa druvmaterialet. Efter den manuella skörden kommer druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring i några månader på sin fina jästfällning, innan vinet slutligen tappas på flaska. Efter att vinet färdigställts harmoniseras Sancerre Aoc Le Tournebride varsamt.

Matrekommendation för Sancerre Aoc Le Tournebride från Gaudry

Avnjut detta ekologiska vita vin från Frankrike bäst väl kylt vid 8–10°C som ackompanjerande vin till citron-chili-kyckling med bulgur, kikärtscurry eller pumpagratäng.

• Fler produkter från Gaudry