Les Caillottes Sancerre - Dauny

I glaset visar den veganskt framställda Sancerre AOC Les Caillottes från huset Dauny en lysande ljusgul färg. Efter den första svängningen kan man hos detta vita vin uppfatta en perfekt balans, eftersom det varken tecknar sig vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasväggarna. Detta druvrena franska vin smickrar glaset härligt nobelt med toner av nashipäron, kvitten, päron och äpplen. Därutöver tillkommer inslag av ytterligare frukter.

Detta torra vita vin från Dauny är idealiskt för vinälskare som helst vill ha 0,0 gram restsocker i sitt vin. Sancerre AOC Les Caillottes kommer detta redan mycket nära, då det har vinifierats med bara 0,8 gram restsocker. I gommen visar sig texturen hos detta balanserade vita vin underbart sidenmjuk. Genom sin livliga fruktsyra framträder Sancerre AOC Les Caillottes mycket fräscht och livligt i gommen. Finalen på detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Val de Loire, närmare bestämt från Sancerre, imponerar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifikation av Sancerre AOC Les Caillottes från Dauny

Detta balanserade vita vin från Frankrike är veganskt framställt av druvsorten Sauvignon Blanc. Efter handskörd transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter dess slut . Efter att vinet färdigställts harmoniseras Sancerre AOC Les Caillottes varsamt.

Matrekommendation till Dauny Sancerre AOC Les Caillottes

Drick detta ekologiska vita vin från Frankrike helst måttligt kylt vid 11–13 °C som ackompanjerande vin till stekt forell med ingefärspäron, omelett med lax och fänkål eller grönsakssallad med rödbetor.

• Fler produkter från Vignoble Dauny