Sancerre Blanc AOC - Domaine Bailly-Reverdy

Den eleganta Sancerre Blanc från Domaine Bailly-Reverdy lyser i glaset med en klar ljusgul färg. När man snurrar glaset kan man uppfatta en förstklassig balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut på glasväggarna på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. I doften avslöjar detta vita vin från Domaine Bailly-Reverdy alla möjliga sorters plommon, svarta körsbär, äpplen, päron och kvitten.

Domaine Bailly-Reverdy Sancerre Blanc är behagligt torrt. Detta vita vin är aldrig grovt eller magert, som man kan förvänta sig av ett premium- och platsvinsegment. Balanserat och mångfacetterat, detta sammetslena och lätta vita vin presenterar sig på gommen. I finishen glädjer detta lagringsbara vita vin från vinodlingsregionen Val de Loire äntligen med en vacker längd. Återigen finns det antydningar till vingård persika och kvitten. I avslutningen kommer mineraltoner från de kalkstens- och lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Domaine Bailly-Reverdy Sancerre Blanc

Grunden för den balanserade Sancerre Blanc från Val de Loire är druvor från druvsorten Sauvignon Blanc. Druvorna växer under optimala förhållanden i Val de Loire. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i jordar av kalksten och lera. Efter handskörden når druvorna vingården så snabbt som möjligt. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker sedan i källaren vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av mognadslagring.

Matrekommendation för Domaine Bailly-Reverdy Sancerre Blanc

Detta franska vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är perfekt som tillbehör till spaghetti med yoghurt-mynta-pesto, omelett med lax och fänkål eller fiskcurry med kokosnöt och lime.

• Fler produkter från Domaine Bailly-Reverdy