Santenay AOC - Joseph Drouhin

Joseph Drouhin Santenay är ett förstklassigt rött vin. Här visar det upp en underbart klar, ljusröd färg. Kanterna på detta fatlagrade vin är något lutande och visar en övergång av färgen mot granatröd. Efter den första virvlingen kan man uppfatta en förstklassig balans i detta röda vin, eftersom det inte sticker ut vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande på glasets väggar. Detta franska vin av en enda druvsort har underbart uttrycksfulla toner av mullbär, blåbär, svarta vinbär och björnbär i glaset. Här finns också inslag av svart te, kakaobönor och mörk choklad.

Joseph Drouhin Santenay presenterar sig underbart torr för vinentusiasten. Detta röda vin är aldrig grovt eller magert, som man kan förvänta sig av ett toppvin. På tungan kännetecknas detta välbalanserade rödvin av en otroligt silkeslen och köttig textur. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen Bourgogne, som kan mogna, imponerar äntligen med en vacker efterklang. Finishen åtföljs också av mineralfasetter av de marl- och lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Santenay av Joseph Drouhin

Grunden för den balanserade Santenay från Bourgogne är druvor från druvsorten Pinot Noir. I Bourgogne växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på jordar av lera och marl. Efter handskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker sedan i små träbehållare vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen lagras Santenay i 12 månader på ekfat.

Matrekommendation för Santenay från Joseph Drouhin

Detta röda vin från Frankrike avnjuts bäst vid en tempererad temperatur på 15 - 18°C. Det är ett perfekt vin till grönsakscouscous med köttbullar, boeuf bourguignon eller lammgryta med kikärter och torkade fikon.

• Fler produkter från Joseph Drouhin