Classique Sauvignon Blanc IGP - Domaine Paul Mas

Classique Sauvignon blanc från Domaine Paul Mas i Languedoc har en lysande, ljusgul färg i vinglaset. Detta vin visar också gröngula reflektioner i mitten. Den första näsan av Classique Sauvignon blanc IGP smickrar med pomelo, papaya och rosa grapefrukt. De fruktiga komponenterna i buketten får sällskap av bokrök, lufttorkad skinka och brunt bröd.

Detta vin imponerar med sin elegant torra smak. Det tappades på flaska med endast 3 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin över 5 euro förtrollar denna fransman naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis mycket restsocker. På gommen är texturen i detta lättfotade vita vin underbart lätt och krispigt. Tack vare den måttliga fruktsyran smickrar Classique Sauvignon blanc IGP med en sammetslen känsla i gommen utan att sakna saftig livlighet. Finalen på detta vita vin från vinodlingsregionen Languedoc glädjer slutligen med en god eftersmak.

Vinifiering av Domaine Paul Mas Classique Sauvignon blanc

Detta vita vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Sauvignon Blanc. Endast förstklassiga druvor användes för detta exceptionellt eleganta vin med en enda sort från Domaine Paul Mas. I Languedoc växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på jordar av sediment och vittrad sten. Naturligtvis bestäms Classique Sauvignon blanc IGP också av mer än bara Pézenas-jordmånen. Denna fransman kan beskrivas som ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse, med en exceptionellt imponerande presentation. När druvorna till Classique Sauvignon blanc IGP är perfekt mogna skördas de uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva druvskördare. Efter handskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Därefter sker jäsningen vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av mognadslagring.

Matrekommendation för Domaine Paul Mas Classique Sauvignon blanc

Njut av detta vita vin från Frankrike väl kylt vid 8 - 10°C som tillbehör till torsk med gurka-senapsgrönsaker, spagetti med kapris-tomatsås eller omelett med lax och fänkål.

• Fler produkter från Domaine Paul Mas