Schorndorfer Trollinger trocken - Jürgen Ellwanger

I glaset erbjuder detta röda vin från Jürgen Ellwanger aromer av blåbär, plommon, mullbär, svarta vinbär och plommon, kompletterade med kanel, pepparkakskrydda och orientaliska kryddor. Jürgen Ellwanger Schorndorfer Trollinger presenterar sig underbart torr för kännaren. Detta röda vin verkar aldrig grovt eller magert, som man kan förvänta sig av ett vin i det övre prisklassen. Finalen på detta röda vin från vinodlingsregionen Württemberg, närmare bestämt från Schorndorf, imponerar äntligen med en vacker finish.

Vinifiering av Schorndorfer Trollinger av Jürgen Ellwanger

Den eleganta Schorndorfer Trollinger från Tyskland är ett vin med en enda sort, vinifierat från druvsorten Trollinger. Efter druvskörden når druvorna vingården så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av mognad under flera månader på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas av.

Matrekommendation för Schorndorfer Trollinger av Jürgen Ellwanger

Detta tyska vin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som tillbehör till gåsbröst med rödkål och mejram, osso buco eller rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås.

• Fler produkter från Weingut Jürgen Ellwanger