Steinmauer Burgunder Cuvée trocken - Weingut Korrell Johanneshof

Steinmauer Burgundy Cuvée från Korrell Johanneshof vingård på Nahe presenterar en ljus, ljusgul färg i vinglaset. När du virvlar vinglaset kan du uppfatta en perfekt balans i detta vita vin, eftersom det varken är vattnigt eller sirapigt eller likörliknande på glasets väggar. Den första doften av Steinmauer Burgundy Cuvée avslöjar toner av ananas. De fruktiga tonerna i buketten får sällskap av toner av fatlagring och ännu mer fruktiga, balsamiska nyanser.

Det här vita vinet från Weingut Korrell Johanneshof är för vinälskare som föredrar 0,0 gram socker i sitt vin. Steinmauer Burgundy Cuvée kommer mycket nära detta, eftersom det pressades med bara 2,3 gram restsocker. Det här krispiga vita vinet är balanserat och mångfacetterat i gommen. Tack vare sin balanserade fruktsyra smickrar Steinmauer Burgundy Cuvée gommen med en sammetslen känsla utan att sakna saftig livskraft. I avslutningen gläder detta vin från Nahe-regionen äntligen med sin vackra längd. Det finns återigen inslag av ananas.

Vinifiering av Steinmauer Burgundy Cuvée från Korrell Johanneshof vingård

Detta balanserade vita vin från Tyskland är tillverkat av druvsorterna Chardonnay, Pinot Gris och Pinot Blanc. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vingården. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål och små träfat vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av mognadslagring på den fina jästfällningen under flera månader innan vinet slutligen buteljeras.

Detta tyska vita vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är perfekt som ett komplement till en mängd olika rätter, men är också ett nöje att dricka på egen hand.