Terra Alta La Xalamera DO - Herència Altés

Terra Alta La Xalamera från Herència Altés i Katalonien har en tät, purpurröd färg i glaset. Om man håller glaset i en liten vinkel ser man att kanterna på detta fatlagrade vin övergår i en granatröd nyans. Om man vrider på vinglaset ser man att detta röda vin har en hög viskositet, vilket visar sig i starka kyrkfönster i kanten av glaset. Detta spanska vin av en enda sort uppvisar underbart uttrycksfulla toner av viol, plommon, rosor och lavendel i glaset. Till detta kommer inslag av kakaobönor, mörk choklad och kanel.

Detta torra röda vin från Herència Altés är något för vinkännare som gillar sitt vin torrt. Terra Alta La Xalamera kommer mycket nära detta, eftersom det vinifierades med bara 0,5 gram restsocker. På tungan kännetecknas detta kraftfulla rödvin av en otroligt tät textur. Med sin livliga fruktsyra är Terra Alta La Xalamera imponerande fräsch och livlig i gommen. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen Katalonien, närmare bestämt från Terra Alta DO, är övertygande med en vacker eftersmak. Avslutningen åtföljs också av mineraliska antydningar från kalksten och lera dominerade jordar.

Vinifiering av Herència Altés Terra Alta La Xalamera

Den kraftfulla Terra Alta La Xalamera från Spanien är ett vin med en enda sort tillverkat av druvsorten Garnacha. I Katalonien växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av sand, kalksten och lera. Det är uppenbart att Terra Alta La Xalamera också bestäms av klimatet och vinodlingsstilen i Terra Alta DO. Denna spanjor kan beskrivas som ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse, och det är utomordentligt imponerande. Efter druvskörden transporteras druvorna omedelbart till vineriet. Här sorteras de och bryts försiktigt ner. Därefter följer jäsning i betong och litet trä vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen lagras Terra Alta La Xalamera i flera månader på franska ekfat på 1000 liter.

Matrekommendation för Herència Altés Terra Alta La Xalamera

Njut av detta röda vin från Spanien tempererat vid 15 - 18°C som ett passande vin till ossobuco, boeuf bourguignon eller fyllda paprikor.

Utmärkelser för Terra Alta La Xalamera från Herència Altés

Förutom sitt rykte som en riktig premiumprodukt kan detta röda vin från Herència Altés också skryta med utmärkelser och toppbetyg utöver 90 poäng. I detalj är dessa för 2016-årgången

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 92 poäng
• Decanter - 94 poäng

• Fler produkter från Herencia Altés