Thüngersheimer Johannisberg Silvaner - Bickel-Stumpf

Thüngersheimer Johannisberg Silvaner från vinodlingsregionen Franken presenterar sig i glaset i en ljus ljusgul. När man virvlar glaset kan man uppfatta en förstklassig balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut vattnigt eller sirapigt eller likörliknande på glasets väggar. Bickel-Stumpf I glaset avslöjar detta vita vin från aromer av kvitten, nashipäron, äpplen och päron, kompletterat med rökt kött, solvärmd sten och brioche. Bickel-Stumpf Thüngersheimer Johannisberg Silvaner presenterar sig underbart torr för vinälskaren. Detta vita vin verkar aldrig grovt eller magert, som man kan förvänta sig av ett premium- och platsvinsegment. På gommen är strukturen i detta välbalanserade vita vin underbart krispigt. Med sin närvarande fruktsyra är Thüngersheimer Johannisberg Silvaner exceptionellt fräsch och livlig på gommen. I eftersmaken imponerar detta lagringsdugliga vita vin från vinodlingsregionen Franken med sin betydande längd. Återigen finns det antydningar till äpple och kvitten.

Bickel-Stumpf Vinifiering av Thüngersheimer Johannisberg Silvaner

Grunden för den balanserade Thüngersheimer Johannisberg Silvaner från Franconia är druvor från druvsorten Silvaner. Utan tvekan bestäms Thüngersheimer Johannisberg Silvaner också av klimat- och stilistiska faktorer Thüngersheim. Detta tyska vin kan bokstavligen beskrivas som ett gammalt världsvin som presenterar sig på ett utomordentligt imponerande sätt. Det faktum att Silvaner-druvorna trivs under påverkan av ett ganska svalt klimat har också ett mycket stort inflytande på mognaden av druvorna. Detta resulterar bland annat i särskilt långa och jämna druvor och en ganska måttlig alkoholhalt i vinet. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och mals noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Rekommenderad mat för Thüngersheimer Johannisberg Silvaner von Bickel-Stumpf

Detta tyska vita vin avnjuts bäst måttligt kylt vid 11 - 13°C. Det passar perfekt till en fruktig endivesallad, stekt forell med ingefärspäron eller kryddig curry med lamm.

• Fler produkter från Weingut Bickel-Stumpf