Tonschiefer Riesling trocken - Dönnhoff

Dönnhoff Tonschiefer Riesling är ett förstklassigt vitt vin. Det har en underbart lysande, ljusgul färg. Doften av detta vita vin från Nahe-regionen övertygar med nyanser av kaprifol, körsbärsblomma, aprikos och kvitten. Om vi spårar aromerna ytterligare tillkommer bitter choklad, medelhavsörter och kakaobönor.

Tonschiefer Riesling från Dönnhoff är det rätta valet för alla vinkännare som gillar det torrt. Det verkar dock aldrig magert eller sprött, vilket man naturligtvis skulle förvänta sig av ett vin i det högkvalitativa vinområdet. Tack vare sin livliga fruktsyra är Tonschiefer Riesling underbart fräsch och livlig på gommen.

Vinifiering av Tonschiefer Riesling från Dönnhoff

Grunden för den eleganta Tonschiefer Riesling från Nahe är druvor från Riesling-druvsorten. Vid tidpunkten för optimal mognad skördas druvorna för Tonschiefer Riesling uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva skördemaskiner. Efter skörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas av.

Matrekommendation för Dönnhoff Tonschiefer Riesling

Detta tyska vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är perfekt som tillbehör till wokade grönsaker med fisk, spagetti med yoghurt-myntpesto eller grönsaksgryta med pesto.

• Fler produkter från Weingut Dönnhoff