Vaillons Premier Cru Chablis AOC - Drouhin Vaudon

Drouhin Vaudon Vaillons Premier Cru Chablis är ett förstklassigt vitt vin. Det har en underbart tät, gyllengul färg. Om man ger det lite luft genom att snurra visar detta vita vin en hög densitet och fyllighet, vilket syns i klara kyrkfönster vid glasets kant. Hällt i ett vitt vinglas presenterar detta vita vin från Frankrike underbart uttrycksfulla aromer av svarta körsbär, nektarin, plommon och vingårdspersika, avrundade av skogsgolv och solvärmd sten.

Detta vita från Drouhin Vaudon är precis rätt för alla vindrickare som gillar det torrt. Den är dock aldrig gles eller spröd, utan rund och smidig. På tungan kännetecknas detta kraftfulla vita vin av en otroligt lätt och sammetslen textur. Avslutningen på detta vita vin från vinodlingsregionen Bourgogne, som kan mogna, är fängslande med en vacker efterklang. Finishen åtföljs också av mineralfasetter av jordarna som domineras av marmor och kalksten.

Vinifiering av Vaillons Premier Cru Chablis från Drouhin Vaudon

Grunden för den kraftfulla Vaillons Premier Cru Chablis från Bourgogne är druvor från druvsorten Chardonnay. I Bourgogne växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av kalksten och märgel. Efter handskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Därefter följer jäsning vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av mognadslagring.

Matrekommendation för Drouhin Vaudon Vaillons Premier Cru Chablis

Detta franska vita vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är perfekt som ackompanjemang till lagade rätter. Det passar perfekt till stekt forell med ingefärspäron, fruktig endiversallad eller omelett med lax och fänkål.

• Fler produkter från Joseph Drouhin