Vi De Vila De Porrera - Cims De Porrera

Cims De Porrera Vi De Vila De Porrera är ett förstklassigt rödvin. Det har en underbart tät, purpurröd färg med en färgövergång till granat. Efter den första virvlingen uppvisar detta rödvin en hög viskositet, vilket visar sig i kyrkfönster vid glasets kant. Detta rödvin från den gamla världen hälls lämpligen upp i ett Bordeauxglas och bjuder på underbart uttrycksfulla aromer av blåbär, björnbär, mullbär och svarta vinbär, som rundas av med orientaliska kryddor, pepparkakskrydda och svart te, som kommer från lagringen på träfat.

Vinet är elegant och torrt i smaken. Det buteljerades med endast 1,1 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin förtrollar denna spanjor naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis mycket socker. Detta täta rödvin presenterar sig fylligt och komplext på gommen. På grund av sin kortfattade fruktsyra är Vi De Vila De Porrera exceptionellt fräsch och livlig på gommen. I eftersmaken är detta röda vin från vinodlingsregionen Katalonien förtjusande med sin extraordinära längd. Återigen dyker det upp inslag av mullbär och björnbär.

Vinifiering av Cims De Porrera Vi De Vila De Porrera

Detta kraftfulla röda vin från Spanien är tillverkat av druvsorterna Carignan och Garnacha. Naturligtvis definieras Vi De Vila De Porrera också av mer än bara Priorat DOQ-jord. Denna spanjor kan bokstavligen beskrivas som ett gammalt världsvin som presenterar sig utomordentligt imponerande. Bären till detta röda vin från Spanien skördas uteslutande för hand vid tidpunkten för optimal mognad. Efter handskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Därefter följer jäsning i små träslag vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen lagras Vi De Vila De Porrera ytterligare 24 månader på ekfat.

Matrekommendation för Vi De Vila De Porrera från Cims De Porrera

Detta spanska vin avnjuts bäst vid en tempererad temperatur på 15 - 18°C. Det är ett perfekt vin till gåsbröst med rödkål och mejram, rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås eller grönsakscouscous med biffkakor.

• Fler produkter från Cims de Porrera