Xarel-Lo Aloers - Credo

Den eleganta Xarel-lo Aloers från huset Credo porlar med lysande ljusgult ner i glaset. I näsan visar detta vita vin från Credo allehanda mirabeller, citroner, mogen äpple och grönt äpple. Som om detta inte redan vore imponerande tillkommer, genom utbyggnaden i rostfritt stål, även mynta/citronmeliss.

På gommen startar Xarel-lo Aloers från Credo härligt torrt, greppigt och aromatiskt. I gommen framträder texturen hos detta balanserade vita vin underbart lätt och sidenmjuk. Finalen på detta vita vin från vinregionen Katalonien, närmare bestämt från Penedès DO, begeistrar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av minerala nyanser från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Credo Xarel-lo Aloers

Den balanserade Xarel-lo Aloers från Spanien är ett endruvsvin, ekologiskt framställt av druvsorten Xarel-lo. Druvorna växer under optimala förhållanden i Katalonien. Vinstockarna borrar här sina rötter djupt ner i jordar av kalksten. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders lagring på fällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Credo Xarel-lo Aloers

Drick detta ekologiska vita vin från Spanien bäst väl kylt vid 8–10°C som ett följande vin till wokade grönsaker med fisk, grönsaksgryta med pesto eller sparrissallad med quinoa.

• Fler produkter från Credo