Petit Blanc Almodĺ - Altavins

Petit Blanc Almodĺ från vinregionen Katalonien visar sig i glaset i en lysande ljusgul färg. Upphälld i ett vitvinsglas erbjuder detta vitvin från den gamla världen härligt ungdomliga och komplexa aromer av mogen äpple, citron, banan och apelsin, avrundat med lime.

Petit Blanc Almodĺ från Altavins startar behagligt torrt, greppigt och aromatiskt på gommen. På tungan utmärker sig detta balanserade vitvin genom en oerhört lätt och silkeslen textur. I avslutet begeistrar detta vin från vinregionen Katalonien slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av banan och apelsin. I eftersmaken tillkommer dessutom mineraliska toner från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Altavins Petit Blanc Almodĺ

Detta balanserade vitvin från Spanien framställs av druvsorterna Chardonnay, Grenache Blanc och Sauvignon Blanc. I Katalonien växer stockarna som ger druvorna till detta vin på kalkstensjordar. Efter skörden transporteras druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning får Petit Blanc Almodĺ harmonisera vidare i 2 månader på sin fina jästfällning.

Serveringsrekommendation till Altavins Petit Blanc Almodĺ

Avnjut detta vitvin från Spanien helst väl kylt vid 8–10 °C som ett följeslagande vin till spenatgratäng med mandel, omelett med lax och fänkål eller pasta med stekta korvköttbullar.

• Fler produkter från Altavins