Brut Prestige Millésime - Dourdon Vieillard

Med Dourdon Vieillard Brut Prestige Millésime hamnar en förstklassig champagne i det välpolerade vinglaset. Där avslöjar den en underbart lysande, ljusröd färg. Perlningen hos denna champagne glänser i glaset. Den första doften av Brut Prestige Millésime avslöjar toner av citron och akacia. Till de fruktiga delarna av buketten ansluter sig ännu fler fruktigt-balsamiska nyanser.

På gommen presenterar sig texturen hos denna balanserade champagne underbart lätt, krispig och krämig. I eftersmaken imponerar detta vin från vinodlingsregionen Champagne slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig anslag av akacia och citron. I eftersmaken ansluter sig dessutom mineraliska toner från de ler- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Brut Prestige Millésime från Dourdon Vieillard

Grunden för den balanserade Brut Prestige Millésime från Champagne är druvor av sorterna Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir. I Champagne växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och kalksten. Efter handskörd förs druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen av basvinerna. Efter assemblage av champagnen följer vidare utbyggnad baserad på Méthode Traditionelle. Därefter lagras Dourdon Vieillard Brut Prestige Millésime i 6 månader på flaska.

Matrekommendation till Dourdon Vieillard Brut Prestige Millésime

Avnjut denna champagne från Frankrike bäst väl kyld vid 5–7 °C som ackompanjerande vin till sparrissallad med quinoa, spaghetti med yoghurt-mynta-pesto eller wokade grönsaker med fisk.

• Fler produkter från Dourdon Vieillard