Chablis Dame Nature - La Chablisienne

La Chablisienne Chablis Dame Nature är ett förstklassigt ekologiskt vitt vin. Det har en underbart lysande gyllengul färg. Om du snurrar glaset kännetecknas detta vita vin av en underbar lätthet som gör att det dansar kvickt i glaset. Den första doften av Chablis Dame Nature avslöjar toner av grapefrukt, jasmin och krusbär. De fruktiga tonerna i bouqueten får sällskap av bitter choklad, kakaobönor och pepparkakskryddor.

Detta franska vin har en elegant torr smak. Det har buteljerats med exceptionellt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett premiumvin förtrollar detta franska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis socker. I gommen har detta lättfotade vita vin en underbart lätt, krispig och smältande struktur. I avslutningen imponerar detta ungdomliga vin från vinodlingsregionen Bourgogne med sin avsevärda längd. Återigen dyker det upp inslag av kumquat och kaprifol. I eftersmaken kommer mineraltoner från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Chablis Dame Nature från La Chablisienne

Det eleganta Chablis Dame Nature från Frankrike är ett vin av en enda sort, ekologiskt vinifierat av druvsorten Chardonnay. Druvorna växer nära floden i Bourgogne. Här gräver vinrankorna sina rötter djupt ner i kalkstensjorden. Tack vare den närliggande flodens dämpande inverkan mognar druvorna långsammare och får ett större aromatiskt djup. Naturligtvis definieras Chablis Dame Nature också av mer än bara Chablis & Grand Auxerrois-jorden. Denna fransman kan bokstavligen beskrivas som ett gammalt världsvin som är exceptionellt ungdomligt. Druvorna till detta vita vin från Frankrike skördas uteslutande för hand när de är perfekt mogna. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vingården. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Chablis Dame Nature från La Chablisienne

Detta vita vin från Frankrike avnjuts bäst måttligt kylt vid 11 - 13°C. Det är perfekt som vin till bakade fårostpaket, rödlök fylld med couscous och aprikoser eller spagetti med kapris- och tomatsås.

• Fler produkter från La Chablisienne