Mercurey Blanc Chardonnay - Château de Chamirey

Det eleganta Mercurey Blanc Chardonnay från Château de Chamirey kommer in i glaset med en ljus gyllengul färg. Om man snurrar glaset kan man se en perfekt balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande på glasets väggar. Detta vita vin från den gamla världen hälls upp i ett vitt vinglas och bjuder på underbart uttrycksfulla aromer av pomelo, persika från vingården, päron och mirabelleplommon, som avrundas av cigarrlåda, ek och rostad barrique från fatlagringen.

Vinet är elegant och torrt i smaken. Det har buteljerats med exceptionellt lite restsocker. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och därför förtrollar denna fransman naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Utmärkt smak behöver inte nödvändigtvis mycket socker. På gommen är texturen i detta välbalanserade vita vin underbart smältande och sammetslen. I avslutningen bjuder detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Bourgogne på en härlig längd. Återigen finns det antydningar till vita vinbär och mirabelleplommon. I avslutningen kommer mineraltoner från jordmånen som domineras av lera och kalksten.

Vinifiering av Mercurey Blanc Chardonnay från Château de Chamirey

Den balanserade Mercurey Blanc Chardonnay från Frankrike är ett vin av en enda sort, vinifierat från druvsorten Chardonnay. Druvorna växer under optimala förhållanden i Bourgogne. Här gräver vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av lera, kalksten och märgel. Mercurey Blanc Chardonnay är ett gammalt världsvin genom och igenom, för denna fransman utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Druvorna till detta vita vin från Frankrike skördas uteslutande för hand efter att ha säkerställt optimal mognad. Efter handskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål och i små träfack vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av 10 månaders mognadslagring på små franska träfat.

Matrekommendation för Mercurey Blanc Chardonnay från Château de Chamirey

Detta franska vita vin avnjuts bäst måttligt kylt vid 11 - 13°C. Det är perfekt som sällskapsvin till wokade grönsaker med fisk, torsk med gurka-senapsgrönsaker eller fyllda paprikor.

Utmärkelser för Mercurey Blanc Chardonnay från Château de Chamirey

Förutom ett ikoniskt vinrykte kan detta Château de Chamirey-vin också skryta med utmärkelser. I detalj är dessa för 2018 års årgång

• Wine Spectator - 90 poäng

• Fler produkter från Château de Chamirey