En Pierrelet Mercurey Blanc - Château de Chamirey

Den eleganta En Pierrelet Mercurey Blanc från Château de Chamirey skimrar i glaset med en ljus gyllengul färg. Om du ger det lite luft genom att virvla kan du uppfatta en perfekt balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut på glasväggarna på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. Den första doften av En Pierrelet Mercurey Blanc avslöjar mirabeller, nektariner och limefrukter. De fruktiga tonerna i bouqueten får sällskap av toner av fatlagring och ännu mer fruktiga balsamiska nyanser.

Château de Chamirey En Pierrelet Mercurey Blanc är underbart torrt. Detta vita vin framstår aldrig som grovt eller magert, vilket man skulle kunna förvänta sig av ett vin i ikonsegmentet. På tungan kännetecknas detta välbalanserade vita vin av en otroligt smältande och sammetslen textur. I avslutningen bjuder detta ungdomliga vin från vinodlingsregionen Bourgogne på en härlig längd. Återigen finns det inslag av nashipäron och apelsin. I eftersmaken kommer mineraltoner från den ler- och märgeldominerade jordmånen.

Vinifiering av Château de Chamirey En Pierrelet Mercurey Blanc

Detta balanserade vita vin från Frankrike är tillverkat av druvsorten Chardonnay. I Bourgogne växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av lera, kalksten och märgel. Naturligtvis bestäms En Pierrelet Mercurey Blanc också av klimatet och vinodlingsstilen i Cote Chalonnaise och Couchois. Detta franska vin kan bokstavligen beskrivas som ett gammalt världsvin som presenterar sig på ett utomordentligt imponerande sätt. Vid optimal mognad skördas druvorna till En Pierrelet Mercurey Blanc uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva druvskördare. Efter handskörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål och små träslag vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen får En Pierrelet Mercurey Blanc mogna på sina fina jästfällningar i 11 månader.

Matrekommendation för Château de Chamirey En Pierrelet Mercurey Blanc

Detta vita vin från Frankrike avnjuts bäst måttligt kylt vid 11 - 13°C. Det passar perfekt till torsk med gurka-senapsgrönsaker, gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram eller spenatgratäng med mandlar.

Utmärkelser för En Pierrelet Mercurey Blanc från Château de Chamirey

Förutom ett ikoniskt vinrykte kan detta vita vin från Château de Chamirey också skryta med utmärkelser. I detalj är dessa för 2018 års årgång

• Wine Spectator - 90 poäng

• Fler produkter från Château de Chamirey