Clarión DO - Viñas del Vero

I mitten har detta vita vin en vacker gyllengul färg. Om man ger det lite luft genom att virvla kan man uppfatta en perfekt balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut på glasets väggar på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. I glaset avslöjar detta vita vin från Viñas del Vero aromer av kaprifol, körsbärsblomma, apelsinblomma, aprikoser och nektariner, kompletterade med garrigue, grön paprika och medelhavsörter. Vinet har en elegant torr smak. Det buteljerades med exceptionellt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i denna prisklass förtrollar detta spanska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis mycket restsocker. På gommen är texturen i detta välbalanserade vita vin underbart silkeslen. Detta mogna vita vin från vinodlingsregionen Aragonien har en lång eftersmak. Återigen framträder inslag av körsbärsblommor och aprikos. Clarión är ett vin från den gamla världen i ordets bästa bemärkelse, eftersom denna spanjor utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från den gamla världen. Efter skörden når druvorna vingården så snabbt som möjligt. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Viñas del Vero Clarión

Njut av detta vita vin från Spanien väl kylt vid 8-10°C som ett passande vin till raketpenne, rostad forell med ingefärspäron eller rödlök fylld med couscous och aprikoser.

• Fler produkter från Viñas del Vero