Coeur des Bar Blanc de Noir Brut AOP - Champagne Devaux

Med Champagne Devaux Coeur des Bar Blanc de Noirs Champagne Brut hamnar en förstklassig champagne i glaset. Den visar upp en underbart lysande, ljusröd färg. Perlagespelet i denna champagne skimrar oerhört fint, elegant och långvarigt i glaset. När man svingar vinglaset kan man hos detta mousserande vin uppfatta en perfekt balans, eftersom det varken ter sig vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasets väggar. På näsan presenterar detta mousserande vin från Champagne Devaux diverse brioche och päron. Som om det inte redan vore imponerande ansluter sig, genom utbyggnaden i rostfritt stål, ytterligare aromer såsom röda vinbär.

Denna champagne från Champagne Devaux är perfekt för vinälskare som föredrar sitt mousserande vin åt det torra hållet. Coeur des Bar Blanc de Noirs Champagne Brut landar passande nog i glaset med 7,8 gram restsocker. Utbalanserad och nyanserad visar sig denna krispiga och krämiga champagne på gommen. Genom sin markanta fruktsyra framträder Coeur des Bar Blanc de Noirs Champagne Brut på gommen som exceptionellt frisk och livlig. I avslutet övertygar detta mousserande vin från vinodlingsregionen Champagne slutligen med anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig toner av päron och brioche. I eftersmaken ansluter sig även mineraliska noter från de av lera och sandsten dominerade jordarna.

Vinifikation av Coeur des Bar Blanc de Noirs Champagne Brut från Champagne Devaux

Den balanserade Coeur des Bar Blanc de Noirs Champagne Brut från Frankrike är ett druvrent vin, framställt av druvsorten Pinot Noir. I Champagne växer de stockar som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och sandsten. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna till Coeur des Bar Blanc de Noirs Champagne Brut uteslutande för hand, utan hjälp av påfrestande och knappast selektiva skördetröskor. Efter skörden transporteras druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och pressas varsamt. Därefter följer jäsningen av basvinerna.

Matrekommendation till Champagne Devaux Coeur des Bar Blanc de Noirs Champagne Brut

Denna fransman bör helst avnjutas väl kyld vid 8–10 °C. Den passar perfekt som följeslagare till purjolökssoppa, grönsaksgryta med pesto eller kikärtscurry.

• Fler produkter från Champagne Devaux