Coeur des Bar Rosé AOP - Champagne Devaux

Cœur des Bar Rosé Champagne från Champagne Devaux i Champagne visar i glaset en lysande, ljusröd färg. Bubblorna i denna champagne skimrar oerhört fint, elegant och långvarigt i glaset. Efter den första omvridningen kan man hos detta mousserande vin uppfatta en perfekt balans, eftersom det varken framträder vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasets väggar. I glaset presenterar denna champagne från Champagne Devaux aromer av jordgubbar och mogen äpple, kompletterat med röda vinbär. I gommen framträder strukturen hos detta balanserade mousserande vin härligt krispig. Med sin livliga fruktsyra visar sig Cœur des Bar Rosé Champagne i gommen exceptionellt frisk och livlig. Finalen på detta mousserande vin från vinodlingsregionen Champagne, närmare bestämt från Champagne, imponerar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de sandstens- och lerdominerade jordarna.

Vinifikation av Cœur des Bar Rosé Champagne från Champagne Devaux

Denna balanserade champagne från Frankrike framställs av druvsorterna Chardonnay och Pinot Noir. I Champagne växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och sandsten. När de är perfekt mogna skördas druvorna till Cœur des Bar Rosé Champagne uteslutande för hand utan användning av grova och lite selektiva skördemaskiner. Efter skörden förs druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen av basvinerna.

Matrekommendation för Cœur des Bar Rosé Champagne från Champagne Devaux

Avnjut denna champagne från Frankrike helst väl kyld vid 5–7°C som följeslagare till spaghetti med kapris-tomatsås, kikärtscurry eller purjolökssoppa.

• Fler produkter från Champagne Devaux