Edition Spätburgunder - Josef Ambs

Edition Spätburgunder är ett utsökt rött vin från vingården Josef Ambs. Dess lysande rubinröda färg lockar redan vid första anblicken i glaset. Aromerna utvecklas med en förförisk fruktighet som strömmar över gommen med saftiga björnbär och mogna svarta vinbär. Fina nyanser av röda vinbär kompletterar aromatiken och ger detta vin en frisk, livlig karaktär. Smaken präglas av en elegant inarbetad syra som skänker vinet finess utan att göra det tungt. Mjuka tanniner rundar av smakbilden harmoniskt och ger en lång eftersmak.

Vinifikation av Edition Spätburgunder från Josef Ambs

Vinifikationen av Edition Spätburgunder sker med stor omsorg och hängivenhet. Druvorna kommer från odlingsområdet Baden, där det milda klimatet ger idealiska förutsättningar för Spätburgunder. Här växer druvorna i utvalda lägen som framkallar utmärkta fruktaromer. Skörden sker för hand för att endast välja ut de bästa, fullmogna druvorna.

Efter skörden avstjälkas druvorna och pressas varsamt. Musten genomgår en temperaturkontrollerad jäsning som bevarar fruktigheten och de finare aromerna. Därefter följer lagring i högkvalitativa barriques, vilket ger vinet en subtil komplexitet. Under denna fas mognar vinet i en stillsam atmosfär, varigenom dess aromer utvecklas vidare och förenas harmoniskt.

Lagringen varar i flera månader, så att de enskilda komponenterna integreras perfekt. Den slutliga buteljeringen sker i stilfulla flaskor med en praktisk skruvkork som bevarar vinets fräschör.

Matrekommendationer till Edition Spätburgunder från Josef Ambs

Edition Spätburgunder harmonierar utmärkt med olika rätter och erbjuder många tillfällen till njutning. Dess fruktighet och eleganta struktur gör den till en idealisk följeslagare till:

1. Grillat lammkött med rosmarin och vitlök.
2. Oxfilé med rödvinssås och färska grönsaker.
3. Hemlagade ravioli med svampfyllning i en krämig sås.
4. Fylliga ostsorter som brie eller camembert.

Särskilt läckra är också vilt­rätter som förfinas med fruktiga såser. En kombination av lingon och vildsvin ger en sann smakupplevelse. Avnjut detta vin i en trivsam krets med vänner eller vid speciella tillfällen – det lämnar alltid ett bestående intryck.

Edition Spätburgunder från Josef Ambs är inte bara en stor njutning, utan också en underbar gåva för vinälskare.

• Fler produkter från Josef Ambs