Gran Cruor Priorat DOQ - Casa Gran del Siurana

Den fatlagrade Gran Cruor PrioratQ från vinodlingsregionen Katalonien avslöjar en tät purpurröd färg i glaset. Vid kanterna finns det också en färgövergång till granatrött. Om man snurrar på vinglaset visar detta rödvin en hög viskositet, som kan ses i kyrkfönster vid kanten av glaset. Den första doften av Gran Cruor PrioratQ visar morellkörsbär, plommon och blåbär. De fruktiga delarna av buketten får sällskap av toner av fatåldring som ännu mer fruktiga balsamiska nyanser.

I gommen öppnar sig Gran Cruor PrioratQ från Casa Gran del Siurana underbart aromatiskt, fruktigt och balanserat. Vissa viner är torra, andra bentorra. Detta röda vin tillhör de senare, eftersom det tappades på flaska med endast 0,5 g restsocker. På tungan kännetecknas detta kraftfulla rödvin av en enormt köttig och tät textur. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar Gran Cruor PrioratQ med en mjuk munkänsla utan att sakna saftig livlighet. Eftersmaken av detta lagringsdugliga rödvin från vinodlingsregionen Katalonien övertygar med sin exceptionella längd. Återigen finns det antydningar till mullbär och svart körsbär. I avslutningen kommer mineralnoter från de skifferdominerade jordarna.

Vinifiering av Gran Cruor PrioratQ från Casa Gran del Siurana

Den kraftfulla Gran Cruor PrioratQ från Spanien är en cuvée vinifierad av druvsorterna Cabernet Sauvignon och Shiraz. I Katalonien växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av skiffer. Gran Cruor PrioratQ är ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse, för denna spanjor andas en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Efter skörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här sorteras de och krossas försiktigt. Därefter följer jäsning i små träbehållare vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras Gran Cruor PrioratQ ytterligare 16 månader på ekfat.

Matrekommendation för Casa Gran del Siurana Gran Cruor PrioratQ

Drick detta röda vin från Spanien tempererat vid 15 - 18°C till Boeuf Bourguignon, ankbröst med sockerärtor eller rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås.

• Fler produkter från Casa Gran del Siurana