Grand Cru Blanc De Blancs Zéro Dosage 1,5 l Magnum - Encry

Grand Cru Blanc De Blancs Zéro Dosage 1,5 l Magnum från vinodlingsregionen Champagne visar sig i glaset i en lysande gyllengul färg. Moussen i denna champagne skimrar oerhört fin, elegant och långvarig i glaset. Efter den första vändningen kan man hos detta mousserande vin uppfatta en utmärkt balans, eftersom det varken framträder vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasväggarna. I doften visar detta mousserande vin från Encry allehanda citroner och akacior. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer dessutom mineraler genom utbyggnaden i rostfritt stål.

På gommen presenterar sig texturen hos detta balanserade mousserande vin underbart lätt, krispig och krämig. Finalen hos detta mousserande vin från vinodlingsregionen Champagne, närmare bestämt från Champagne, utmärker sig slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Encry Grand Cru Blanc De Blancs Zéro Dosage 1,5 l Magnum

Detta mousserande vin lägger fokus tydligt på en druvsort, nämligen Chardonnay. För detta ovanligt balanserade druvrena vin från Encry användes endast förstklassigt druvmaterial. Självklart präglas Grand Cru Blanc De Blancs Zéro Dosage 1,5 l Magnum också av Champagnes klimat- och stildrag. Denna fransman kan i ordets rätta bemärkelse betecknas som ett vin från den gamla världen, som framträder synnerligen förnämt och komplext. Mycket stort inflytande på druvornas mognad har dessutom det faktum att Chardonnay-druvorna frodas under påverkan av ett snarare svalt klimat. Detta yttrar sig bland annat i särskilt långa och jämna druvor och en snarare måttlig alkoholhalt i vinet. Efter skörden förs druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen av basvinerna. Efter att cuvéen satts samman följer vidare utbyggnad baserad på Méthode Traditionelle. Därefter lagras Encry Grand Cru Blanc De Blancs Zéro Dosage 1,5 l Magnum i några månader på flaska och degorgeras slutligen.

Matrekommendation till Grand Cru Blanc De Blancs Zéro Dosage 1,5 l Magnum från Encry

Avnjut detta mousserande vin från Frankrike bäst väl kylt vid 5–7 °C som accompagnemang till grönsakssallad med rödbetor, wokade grönsaker med fisk eller kokos-lime-fiskcurry.

• Fler produkter från Encry