Zéro Dosage Grand Cru Blanc De Blancs - Encry

I glaset har det biodynamiskt producerade Zéro Dosage Grand Cru Blanc De Blancs från Encry en ljus gyllengul färg. Bubblorna i detta mousserande vin är extremt fina, eleganta och långvariga. Efter den första virvlingen kan du uppleva en exceptionell balans i detta mousserande vin, eftersom det inte sticker ut på glasväggarna på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. Doften av detta mousserande vin från Champagne lockar med toner av akacia och citron. Om vi spårar aromerna ytterligare tillkommer mineraler.

På tungan kännetecknas denna välbalanserade Champagne av en oerhört krispig, krämig och lätt textur. Finalen på detta mousserande vin från vinodlingsregionen Champagne, närmare bestämt från Champagne, fängslar slutligen med en vacker finish.

Vinifiering av Zéro Dosage Grand Cru Blanc De Blancs från Encry

Den här balanserade champagnen från Frankrike vinifieras biodynamiskt från druvsorten Chardonnay. Zéro Dosage Grand Cru Blanc De Blancs är ett gammalt världsvin genom och igenom, eftersom denna fransman utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Det faktum att Chardonnay-druvorna trivs under påverkan av ett ganska svalt klimat har också ett inflytande på druvornas utveckling som inte kan avfärdas. Detta resulterar bland annat i särskilt långa och jämna druvor och en ganska måttlig alkoholhalt i vinet. Efter handskörden förs druvorna omedelbart till vingården. Här väljs de ut och krossas noggrant. Detta följs av jäsning av basvinerna. När champagnen har blandats lagras den ytterligare med hjälp av Méthode Traditionelle. Därefter lagras den på flaska i 36 månader.

Serveringsförslag för Encry Zéro Dosage Grand Cru Blanc De Blancs

Detta mousserande vin från Frankrike avnjuts bäst mycket väl kylt vid 5 - 7°C. Det passar perfekt som tillbehör till omeletter och fruktjuicer. Det är ett perfekt tillbehör till omelett med lax och fänkål, rostad forell med ingefärspäron eller wokade grönsaker med fisk

• Fler produkter från Encry