Grand Cru Saint-Émilion AOC - Baron des Fontenilles

I glaset presenterar sig Grand Cru Saint-Émilion från Baron des Fontenilles med en tät purpurröd färg. Hällt i ett bordeauxglas avslöjar detta rödvin från den gamla världen härligt uttrycksfulla aromer av blåbär, plommon, surkörsbär och björnbär, avrundade av kaffe, vanilj och svarta vinbär.

Baron des Fontenilles Grand Cru Saint-Émilion framträder för vinvännen härligt torr. Detta rödvin framstår därvid aldrig som grovt eller kärvt, utan runt och smidigt. Kraftfullt och komplext presenterar sig detta silkeslena rödvin på gommen. Finalen på detta rödvin från vinregionen Bordeaux, närmare bestämt från Saint-Emilion, imponerar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de ler- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifikation av Grand Cru Saint-Émilion från Baron des Fontenilles

Utgångspunkten för den förstklassiga och underbart kraftfulla cuvéen Grand Cru Saint-Émilion från Baron des Fontenilles är druvorna Cabernet Franc och Merlot. Druvorna växer under optimala förhållanden i Bordeaux. Rankorna skjuter här sina rötter djupt ner i jordar av lera och kalksten. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning.

Matrekommendation till Baron des Fontenilles Grand Cru Saint-Émilion

Detta franska vin bör helst avnjutas tempererat vid 15–18°C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till kåldolmar, potatispanna med lax eller grönsaks-couscous med nötfärsbiffar.

• Fler produkter från Maison Ginestet