Le Penchant IGP - Calmel & Joseph

I glaset har det ekologiskt producerade Le Penchant från Calmel & Joseph en ljus gyllengul färg. Doften av detta vita vin från Languedoc-regionen förtrollar med toner av persika, apelsinblomma, körsbärsblomma och guava. Om vi spårar aromerna ytterligare kommer vanilj, solvärmd sten och kakaobönor in i bilden.

Calmel & Joseph Le Penchant presenterar sig behagligt torr för vinentusiasten. Detta vita vin är aldrig grovt eller magert, utan runt och smidigt. På gommen är texturen i detta välbalanserade vita vin underbart krispigt. På grund av sin kortfattade fruktsyra är Le Penchant underbart fräsch och livlig på gommen. Avslutningen på detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Languedoc är fängslande med en vacker eftersmak. Avslutningen ackompanjeras också av mineraltoner från den ler- och sanddominerade jordmånen.

Vinifiering av Calmel & Joseph Le Penchant

Detta balanserade vita vin från Frankrike är ekologiskt vinifierat av druvsorten Roussanne. Druvorna växer under optimala förhållanden i Languedoc. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i jordar av lerjord, sand, kalksten och lera. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt ner. Därefter följer jäsning vid kontrollerade temperaturer. I slutet .

Matrekommendation för Le Penchant från Calmel & Joseph

Upplev detta ekologiska vita vin från Frankrike måttligt kylt vid 11 - 13°C som tillbehör till fruktig endivesallad, spaghetti med yoghurt-mynta-pesto eller fiskcurry med kokosnöt och lime.

• Fler produkter från Calmel & Joseph