Villa Blanche Chardonnay IGP - Calmel & Joseph

Calmel & Joseph Villa Blanche Chardonnay är ett förstklassigt vitt vin. Det har en underbart ljus, gyllengul färg. I doften avslöjar detta vita vin från Calmel & Joseph alla typer av persikor, jasmin, kaprifol, akacia och mirabeller. Som om det inte redan vore imponerande tillför lagringen på stora träfat ytterligare aromer som vanilj, mörk choklad och kanel.

I gommen är Villa Blanche Chardonnay från Calmel & Joseph underbart torr, greppig och aromatisk. Texturen i detta välbalanserade vita vin är underbart krispig i gommen. Fruktsyran i Villa Blanche Chardonnay är anmärkningsvärt mild och gör detta vin underbart smidigt. Avslutningen på detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Languedoc är fängslande med en vacker eftersmak. Avslutningen åtföljs också av mineraliska antydningar från jordarna som domineras av vulkanisk sten och kalksten.

Vinifiering av Villa Blanche Chardonnay från Calmel & Joseph

Detta balanserade vita vin från Frankrike är vinifierat från druvsorten Chardonnay. I Languedoc växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av kalksten, lera och vulkanisk sten. Efter druvskörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker sedan i stora träslag vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av 3 månaders lagring på franska fat.

Matrekommendation för Villa Blanche Chardonnay från Calmel & Joseph

Njut av detta vita vin från Frankrike måttligt kylt vid 11 - 13°C som ett passande vin till coconut-lime fish curry, wokade grönsaker med fisk eller grönsallad med rödbetor.

• Fler produkter från Calmel & Joseph