Grande Réserve Chardonnay - Domaine Paul Mas

Den kraftfulla Grande Réserve Chardonnay från Domaine Paul Mas glider in i glaset med en tät gyllengul färg. Doften av detta vita vin från Domaine Paul Mas avslöjar alla typer av lavendel, rosa grapefrukt, pomelo, grapefrukt och viol. Som om det inte redan vore imponerande tillför lagringen på stora träfat rostad mandel, valnöt och sprött.

Vinet är elegant och torrt i smaken. Det buteljerades med endast 1,5 gram restsocker. Det här är ett äkta kvalitetsvin som tydligt sticker ut från enklare kvaliteter, och så förtrollar den här fransmannen naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis socker. Detta täta och silkeslena vita vin presenterar sig på gommen som fylligt och mångfacetterat. Fruktsyran i Grande Réserve Chardonnay är underbart avrundad och gör detta vin underbart smidigt. Avslutningen på detta vita vin från vinodlingsregionen Languedoc är övertygande med en god eftersmak.

Vinifiering av Grande Réserve Chardonnay från Domaine Paul Mas

Den kraftfulla Grande Réserve Chardonnay från Frankrike är ett vin av en enda sort, vinifierat från druvsorten Chardonnay. När druvorna till Grande Réserve Chardonnay är perfekt mogna skördas de uteslutande för hand, utan hjälp av grova och mindre selektiva druvskördare. Efter skörden förs druvorna till vingården så snabbt som möjligt. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av en mognadslagring på 9 månader på franska och amerikanska ekfat (50% vardera).

Matrekommendation för Domaine Paul Mas Grande Réserve Chardonnay

Detta vita vin från Frankrike avnjuts bäst måttligt kylt vid 11 - 13°C. Det är perfekt som tillbehör till pumpagryta, torsk med gurka-senapsgrönsaker eller omelett med lax och fänkål.

• Fler produkter från Domaine Paul Mas